月份: 2024 年 3 月
米酵菌酸在臺灣曾於「兩食物」出現過！ 專家：中毒後主要攻擊肝臟、大腦和腎臟
米酵菌酸在臺灣曾於「兩食物」出現過！ 專家：中毒後主要攻擊肝臟、大腦和腎臟
「寶林茶室」食物中毒事件，國人關注。記者林俊良／攝影
基於寶林茶室食品中毒事件真相尚未釐清，此文僅談米酵菌素，不指事件真正原因。
米酵菌酸無臭、無味 食物外觀完全無法察覺
米酵菌酸 (Bongkrekic acid) 是由唐菖蒲伯克 (霍爾德) 氏菌 (學名：Burkholderia gladioli) 所產生，文獻指出人類因食用受米酵菌酸污染的食物，特別是發酵椰子天貝 (coconut tempe，一種由椰子漿發酵後製成的傳統食品) 和玉米產品而中毒。當上述食品經歷不完全發酵時，米酵菌酸的毒素就會增加。然而，米酵菌酸無臭、無味，受影響的食品具有正常的外觀、氣味和味道。
在早期的印尼，椰子天貝是當地生產的廉價蛋白質來源，是將椰奶或椰油生產中的椰子肉副產品壓制成餅，然後接種少孢菌進行發酵而製成，最終產品被切片或切塊用於油炸或湯煮。如果發酵不完全，米酵菌酸會增生。
首次報導中毒案例出現在1895年
在1895年，首次報導與食用椰子天貝相關的米酵菌酸中毒死亡事件。自1975年以來，食用受污染的椰子天貝已導致近3000起米酵菌酸中毒病例，至少150人死亡。在1988年爆發一起中毒事件後，椰子天貝被禁止生產，但生產和偶爾的中毒仍繼續發生。在中國東北，用來製作麪包、麪條和餃子的發酵玉米產品應是米酵菌酸中毒的主要來源。在中國南方，吊糖粑中毒事件也可能和米酵菌酸有關。
此外，亞洲國家所食用的銀耳、蘑菇中有半數可能受到土壤中的唐菖蒲伯克氏菌污染。在印尼和中國，米酵菌酸的爆發通常發生在溫暖的夏季。在2015年，首次通報亞洲以外地區爆發的米酵菌酸中毒事件。莫三比克西北部爆發一場疫情，導致75人死亡，許多人因飲用一種以發酵玉米粉自制的粟酒。
唐菖蒲伯克 (霍爾德) 氏菌，通稱椰毒假單胞菌或唐菖蒲伯克氏菌，是好氧的革蘭氏陰性桿菌。它是植物病原菌，可與植物和真菌共生，存在土壤、水、根際及多種動物體內，可能對於人類造成伺機性感染。這種細菌可產生一種稱爲gladiolin的抗生素，其中一種致病變型可在椰子果肉生長，產生呼吸毒素米酵菌酸，食用後可引起人類中毒，並有致命危險。
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臺灣曾在腐敗杏鮑菇和鳳梨 鑑識出米酵菌酸
在臺灣，曾經在腐敗的杏鮑菇和具鳳梨果腐病的鳳梨中鑑識到此病菌。
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米酵菌酸的產生取決於兩種不同且連續的環境條件，首先是支持細菌生長和增生的環境條件，其次是有利於米酵菌酸產生的環境條件。米酵菌酸是在pH值爲中性的溫暖環境 (22-30°C) 中產生的，與製作椰子天貝的條件相同。其生產也取決於脂肪酸的存在，特別是椰子和玉米的脂肪酸，含有油酸的細菌生長培養基可產生最高濃度的米酵菌酸。
在結構和性質上，米酵菌酸是熱穩定、高度不飽和的三羧酸脂肪酸 (tricarboxylic fatty acid)，分子量爲486 kDa，被認爲是聚酮化合物 (polyketide)。聚酮化合物是由細菌、真菌和植物所產生具有生物活性的次級代謝物，具有生存優勢，例如抑制其他細菌、真菌、病毒、寄生蟲或腫瘤細胞的生長，多西環素 (doxycycline)、紅黴素 (erythromycin) 和許多抗生素都是聚酮化合物。
訊息顯示僅需要1-1.5毫克就可能對人類致命
關於米酵菌酸在人體中的毒物代謝動力學和致死劑量的資訊甚少。一項訊息顯示，只要1-1.5毫克的米酵菌酸就可能對人類致命；另一個來源表明，口服的半數致死劑量 (LD50) 爲3.16毫克/公斤。對小鼠的研究顯示，口服的LD50爲0.68-6.84 mg/kg，靜脈注射的LD50爲1.41 mg/kg。另一項針對大鼠的研究顯示，口服2 mg/100 g的劑量會在2-5小時內導致死亡；在同一項研究中，大鼠最初服用1 mg/100 g的劑量後存活，但在48小時後重複劑量則導致死亡。
在生化方面，米酵菌酸在粒線體毒素中具有獨特的毒性機制，可抑制腺嘌呤核苷酸轉位酶 (adenine nucleotide translocase，ANT) 而非電子傳遞鏈。粒線體中合成的三磷酸腺苷 (ATP) 透過ANT交換爲胞質二磷酸腺苷 (ADP)，爲粒線體基質提供持續的ADP供應。ANT是最豐富的粒線體蛋白之一，在人類中發現三種ANT亞型，不同程度地存在於心臟、骨骼肌、纖維母細胞和肝臟中；它透過成爲粒線體膜上稱爲粒線體通透性轉換孔 (mitochondrial permeability transition pore，MPTP) 的致死孔的一部分，在協調（細胞凋亡）和不協調（壞死）細胞死亡中發揮作用。MPTP是一種基於蛋白質的通道，可調節粒線體膜的通透性，蛋白、脂質、離子、促氧化劑和化療劑都可以直接調節ANT的成孔活性。此外，但米酵菌酸可能具有較大的分佈體積，因爲它是高度不飽和脂肪且具高度脂溶性。目前，不知道米酵菌酸是如何代謝的。
米酵菌酸檢測困難 且不可靠
要檢測米酵菌酸可能很困難，並且不可靠。可以從受污染的食物和嘔吐物中分離出唐菖蒲伯克氏菌，也可以使用測試套件 (例如Biologic GN2系統) 進行識別；最常用的鑑定方法是16S rDNA定序，但有時會錯誤地識別其他伯克氏菌變種，最可靠的方法可能是多重PCR。目前，沒有文獻呈現對於米酵菌酸的生物介質測試；但是，對於環境樣品中米酵菌酸的存在和定量，可以使用液體薄層色譜法、色譜質譜法和高壓液體色譜法進行測試。
主要攻擊人體的肝臟、大腦和腎臟
根據報吿，接觸米酵菌酸污染食品後的潛伏期爲1-10小時，主要標的器官爲肝臟、大腦和腎臟。
人類的徵兆和症狀與其他粒線體毒素的臨牀表現相似，但嚴重程度和時間進程有所不同。報告的症狀包括不適、頭暈、嗜睡、出汗過多、心悸、腹痛、嘔吐、腹瀉、血便、少尿、血尿和尿滯留，患者在檢查期間的發現包括低血壓、心律不整、體溫過高、黃疸和四肢僵硬、潮式呼吸 (Cheyne-Stokes respiration, CSR)、肺部囉音、嗜睡、譫妄、休克、昏迷和死亡，死亡可能發生在徵兆和症狀出現後1-20小時。實驗室異常包括最初的高血糖，隨後出現低血糖、肝功能檢查異常、紅血球數和血紅素正常、白血球計數增加。
目前尚無解毒劑
治療策略可以從其他粒線體毒素 (例如一氧化碳、氰化物和硫化氫) 的治療建議中推斷出來；然而，用於其他粒線體毒素的解毒劑由於其不同的毒性和解毒作用機制，預計不會有顯著益處。葡萄糖可能對發生低血糖的患者有幫助，儘管尚未有報告指出它可以降低死亡率。此外，預期米酵菌酸的分佈體積可能太大，無法進行體外移除，例如血液透析；然而，在腎衰竭的情況下，仍應考慮血液透析以支持器官功能。
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淡海輕軌第二期改行河岸修正計劃 獲交通部審查通過
淡海輕軌第二期路線圖。（新北市捷運局提供）
新北市淡海輕軌第二期改行河岸方案後，修正計劃歷時3年半8次提報修正，終於在今（28日）獲交通部審查通過！新北捷運局盼後續送行政院審議能更順遂並儘速覈定，讓淡海輕軌藍海線第二期能順利興建，預計行政院覈定後5年完工。
新北捷運局長李政安表示，淡海輕軌分爲二期興建，淡海輕軌藍海線第一期已於2020年11月營運通車；淡海輕軌第二期路線原規劃行經淡水老街，在經徵詢地方民意後調整移至河岸，並於2020年10月30日第一次提報修正計劃，路線起於捷運淡水站後方廣場，沿金色水岸環河道路續行至觀潮廣場，彎入中正路銜接回原路線，沿臺2乙線續行至淡水漁人碼頭，銜接第一期路網。
淡海輕軌第二期營運長度6.6公里，新增6座車站，新北市爲加速推動，除已完成基本設計，且同步辦理環境影響差異分析及都市計劃變更作業。環境影響差異分析報告在2023年3月獲環境部同意通過；都市計劃變更已經過新北市都市計劃委員會審議通過，接續提報內政部審議。
李政安說明，淡海輕軌第二期路網爲淡水整體路網最後一塊拼圖，銜接捷運淡水線及已通車的輕軌淡水漁人碼頭站，除了通勤功能，更串接沿線觀光景點；並透過輕軌路網連結新舊市區，讓新社區V11崁頂站周邊的居民可透過淡海輕軌一二期銜接，能便利抵達V21捷運淡水站，均衡市鎮發展，紓解淡水市區交通壅塞現象，並提高淡水觀光遊憩品質。
此外，未來八里輕軌也將與淡海輕軌第二期路段銜接，可由捷運淡水站轉乘V21站前往八里地區。盼行政院儘速覈定淡海輕軌二期修正計劃及續審八里輕軌可行性研究，以完善淡海輕軌整體路網，以及未來串連至八里地區重要廊帶。
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霸凌的另一種解方「修復式正義」－橄欖枝中心林育聖相信對談的力量
霸凌的另一種解方「修復式正義」－橄欖枝中心林育聖相信對談的力量
橄欖枝中心主持人林育聖推動「修復式正義」。 圖／張皓婷攝影
在教學現場，霸凌事件時有所聞，2012年頒佈的《校園霸凌防制準則》雖扮演防守校園霸凌問題的最後一道防線，盼透過事發後的調查機制與輔導，解決霸凌者與受凌者之間的衝突，不過一味懲罰恐怕無法解決問題，更遑論培養孩子處理人際衝突的能力，有些家長甚至將調查程序視爲司法攻防的前哨站。因此近年在校園裡，開始出現一套名爲「修復式正義」的對策，爲霸凌問題帶來新的解方。
將修復式正義引進校園 透過對話解決人際衝突
推廣修復式正義的「橄欖枝中心」，是一個非營利組織，自2013年成立以來，將和平、尊重、關係修復作爲核心理念，希望透過修復式對話，教導孩子面對人際關係裡的矛盾與爭執，發揮學校的教育功能。
橄欖枝中心計劃主持人、國立臺北大學犯罪學研究所副教授林育聖直言，「學生有犯錯的權利，而我們期待的是更貼近教育本質的人際衝突方式。」因此，橄欖枝中心希望將犯罪學中解決衝突的修復式實踐引進校園，提供解決霸凌問題的另一個管道。
林育聖自2009年偶然接下一件校園霸凌事件的研究案後，自此與霸凌專家的身分密不可分。長年研究霸凌議題的他認爲，在談論霸凌前，應先回過頭清楚定義何謂霸凌，才能對症下藥。
有別於偏差行爲或校園暴力，霸凌來自同儕互動過程中產生的權力地位不對等，導致弱勢的一方長期受到強勢方欺凌，而修復式正義要處理的正是當中欺壓弱勢的那股團體動力，並引導雙方達成和解。
將修復式正義引進校園 透過對話解決人際衝突。 圖／張皓婷攝影
與霸凌、調解不一樣 孩子纔是修復會議的主角
不過學校既已納入輔導諮商資源，未來也可能導入調解機制，爲何還需要修復式正義？林育聖解釋，輔導、諮商通常是輔導老師與事件其中一方學生單獨進行；調解藉由調解委員向兩造協調，希望雙方各退一步達到平衡。
至於強調修復式正義的「修復會議」，則是由老師或社工擔任會議主持人，林育聖強調，「在會議中，孩子是主角、老師是配角，老師既不仲裁也不指導，只負責確保學生雙方能安全進行對話。」
所謂安全的空間，就是霸凌者與受凌者得以在平等的位置進行對話，老師將主動權交給學生，由學生自己提出合理的解決方案，同時讓放心不下的家長看見孩子有獨立解決問題的能力。
與霸凌、調解不一樣，孩子纔是修復會議的主角。 圖／張皓婷攝影
修復會議真的有效嗎？有時會前會就能看見改變
而修復會議並非強硬要求霸凌者與受凌者坐下來對話，林育聖解釋，修復會議開始前，會先與孩子約談，做會前評估，掌握事件發展、讓孩子們理解修復會議的目的之餘，也確保孩子們認知到衝突已發生、承認事實，且有動機想要改善情況，若有學生仍無法平復情緒，則會先轉介做輔導諮商。
在林育聖過往接觸的案例中，就有孩子遭霸凌影響心理狀態，多次進出學校輔導室，尋求諮商協助，但修復會議結束後，竟再也沒有諮商需求，同學之間也更懂得拿捏人際互動的界線。
也有國中老師在修復會議上發現，青少年會將自己在會議中許下的承諾，化爲實際行動，並非隨口說說。老師們認爲，關鍵在青春期的孩子很在乎面子，如果違背諾言，會讓他們會感到丟臉，因此當大人不施加壓力，由孩子自己提出解決方法，他們就會有更高的機會改變行爲。林育聖解釋，這與心理學的過度辯證效果類似，去除外在壓力後，反而更容易產生內在動機，更願意去做某件事。
至於修復會議進行的次數多寡，取決於事件的複雜程度，若遇上盤根錯節的問題，便需要進行多次會議。林育聖透露，其實有時候光是進行會前會，就足以引導孩子思考，並找到解決問題的方法，爲緊張的人際關係帶來正向改變。
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林育聖也坦言，修復會議實際執行過程中仍碰上3大阻礙。首先在單一衝突事件中，老師須花費比以往更多時間與學生溝通，工作負荷量增加；其次是要避免學生產生「犯錯沒關係，只要開修復會議就好」的思維；最後則是難以撼動社會大衆期待霸凌者要接受懲罰的「應報」觀念。
林育聖表示，過去曾有人主張加強學生的法治教育，讓學生理解霸凌行爲觸犯哪些法律規範，以及可能揹負的刑責；或者將霸凌紀錄放進學生的學習歷程中，做爲未來升學的評估之一。但早在2000年初期，國外研究就已證實，只靠懲處或隔離政策無法解決校園問題，還可能引起反效果 。
在霸凌審議會議上，林育聖就曾親眼見識適得其反的案例，一名霸凌者的家長因無法接受孩子留下霸凌紀錄，在會議中憤慨表示，孩子的行爲雖有道德瑕疵，但又不犯法，直呼無法接受學校給孩子羅織罪名。沒想到強調法治的結果，竟是讓某些人認爲只要不觸犯校規或法律就不要緊。
這意味着臺灣的教育體制在處理校園問題時，仍在意事後懲處，急着抓出事件中的「好人」與「壞人」，還要確保所有「壞人」都得到應有的教訓，藉此讓孩子心生畏懼，不敢欺負同儕。對此，林育聖強調，既然修復會議能有效解決霸凌造成的人際衝突，那麼懲處或記過等懲處就並非必要。
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修復式正義難取代應報 橄欖枝中心持續推廣交流
林育聖解釋，懲罰背後隱含的真正目的，其實不是嚇阻孩子的偏差行爲，「而是藉此讓其他沒有偏差行爲的小孩覺得世界是公平的。」最理想的狀態是將「應報」懸置在一旁，非必要不使用。不過他也認爲，臺灣校園目前仍難以將修復式正義完全取代應報正義，「現在是一個轉向或並行的狀態。」
不過身爲修復式正義的倡議者，橄欖枝中心過去10年依然不間斷舉辦各式工作坊，提供學習資源，協助教師們將修復會議的概念與操作方式帶回校園，甚至與韓國「修復式正義協會」跨國交流，借鏡韓國民間自主發動、由下而上的修復式生活教育。
林育聖也提醒「人生沒有唯一正解」，修復會議固然提供校園霸凌另一個解決途徑，但老師們在處理事件的過程中，如果找到其他更適合且有效處理衝突的方式，也不一定非舉行修復會議不可。
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美股上漲空間有限！高盛更看好這兩市場
GSAM國際市場策略主管James Ashley表示，由於聯準會的緊縮貨幣政策通常對經濟有滯後效果，意味美國經濟在今年仍有陷入衰退的危機，加上美股目前估值雖然堪稱合理，但因爲估值上漲空間有限，因此更好投資機會可能在其他市場。
他點名印度與日本股市就是不錯選擇。在印度方面，它的長期經濟成長潛力在新興市場格外受到矚目，他看好印度在可預見的未來，名目GDP將以兩位數高速成長。此外日本央行上週退出負利率與非傳統寬鬆工具的試驗，意味日本終能實現通膨目標。Ashley表示，該發展將使日企擁有更多定價權，不論從短期或長期來看，都增強日股吸引力。
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“倘使索要同時處理兩顆星辰，云云通訊要點就會變得比一顆星辰的早晚更大，我磨鍊着，亦然下該把是關子了局下了。”
這話簡單，不縱令我也不領悟，先嘗試何況嘛？
“你現時已經能在星球裡面，構建起簡報了？”
雖然不像星辰與日月星辰裡邊恁讓他驚奇，但僅只日月星辰其中，不妨很快通信這少量，也方可對一顆雙星的起色和管轄，提供碩大無朋的省便了。
“何等？這者夠用嗎？”
雖說從翼人將生人市區授她們人類根治到本，也徊了有段時代了, 從論戰下來講，這處分的緣何也應該略爲轉運了纔對。
亨利·博爾的那份報告是個什麼情，羅輯不詳，歸正送到他眼下的這份敘述是一片稀爛。
事實還不可同日而語亨利·博爾多想，羅輯就不緊不慢的表露了他的後半句話。
盡不像繁星與星星中恁讓他受驚，但光是星辰之中，或許高速通訊這一點，也方可對一顆星球的發揚和管事，供應碩的利了。
跟着點了頷首……
“即使急需同步掌兩顆星辰，那麼着通訊疑雲就會變得比一顆星辰的工夫更大，我鐫着，亦然辰光該把之紐帶殲滅轉眼間了。”
“十足了。”
對接下來的掌管業，羅輯和亨利·博爾尋思了霎時間，計先協接手同樣座城市，收縮她們的管事。
但你試一下月是試，試一年亦然試，甚至試十年也是試，茫然無措你這躍躍一試再說是要試多久？
當，他也不急這偶然。
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不畏不像星球與星球中那般讓他吃驚，但只不過星體內部，克飛速簡報這某些，也何嘗不可對一顆星星的衰落和問，提供碩的有益於了。
這當亨利·博爾的垂詢，羅輯倒也罔要藏着掖着的趣，一直坦坦蕩蕩的默示……
而對此之事件，羅輯實際上也沒關係所謂……
邊陲軍如今求得是後方安詳，以此來爲他們的前線興辦資幫，而那幫帝國全人類一開釋來，甚而還給他們權柄，在壓不絕於耳的圖景下，還不興在前方無所不爲？
穿過領導層，龍舟隊直接進日月星辰外部，功夫，隨着飛船飛行高的循環不斷減低, 羅輯和亨利·博爾覆水難收是從輪艙當道走出, 站到了潮頭上，向心上方的邑疆域看去。
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“你現如今業已能在星球裡頭，構建起簡報了？”
你想要見好，那也得看問的人總有付之一炬才華才行啊。
像那些生人王國的執，締約方派別那邊是不興能好找委任的，羅輯因而能用，由他就辨證了自家有才幹壓着這些執，不讓那幅活捉聲控作祟。
到期候，怕謬誤都被乾癟癟鬧革命的命。
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在隔斷城區近處的郊野，無獨有偶有一大片佔本地積漫無止境的坪，副羅輯的務求。
“痛啊，萬一錢到位，竭都好說。”
這一來做的主義，要緊一仍舊貫萬貫家財她們互相照應和相當。
說書間，羅輯還特地求比了瞬時。
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你想要改善，那也得看料理的人終究有不比才具才行啊。
“倘諾特需再者整頓兩顆辰，那般通訊樞機就會變得比一顆繁星的時段更大，我思忖着，亦然際該把夫疑案處理倏忽了。”
“嗨！素來無非駁斥上。”
而這一波，她們的醫療隊也趕巧藉着那片平原降下來。
滿打滿算，也就退出亞上空通道之前和離異亞空中通路其後的那點年華。
在這一趟航程當心，羅輯亦可對四下星域進行調查的機緣，屬實也比力少。
兩下里混熟以後，亨利·博爾倒也是截然不跟羅輯露骨。
在切這或多或少請求的前提下，求實哪座就鬆馳亨利·博爾挑了。
“從講理上來講，本當精良，但歸根到底行頗，黑白分明還得先試過才知曉啊。”
在這一回航線中間，羅輯力所能及對周緣星域終止伺探的天時，真切也可比少。
縱使被翼人們選擇出來的那些人類，我在母土人類中點，曾算的上是相對有力量的智囊了，但也很難會是那些王國人類的對手。
平常星球以外，都是有翼人的艦隊進行防守的，唯有他們要捲土重來的音信，早就曾經推遲傳了東山再起，現半空中門翻開，先鋒隊從中飛出，倒也未嘗引起當面屯紮兵馬的偏激反應。
指向接下來的經管生意，羅輯和亨利·博爾一總了一眨眼，待先合辦接任等同於座鄉下，張他倆的治理。
一想到這邊，不畏是亨利·博爾，都履險如夷心神不定的覺得，故應聲湊了上去。
如此做的目的，必不可缺要省便他倆彼此隨聲附和和協作。
“怎麼樣？這上面足嗎？”
“霸道啊，苟錢一揮而就，統統都不謝。”
“只要供給以處理兩顆星球，云云報導問題就會變得比一顆星辰的時辰更大，我推敲着，也是天時該把是樞機解決一時間了。”
言語間，羅輯還專門央比試了瞬息間。
雖說從翼人將生人城廂付諸他們人類禮治到目前，也往年了有段時日了, 從說理上去講，這管的爭也可能有點轉機了纔對。
原因那些城池的邁入氣象，在羅輯總的來說, 核心都差不多。
“倘使急需再就是統治兩顆星，恁簡報疑陣就會變得比一顆星的時分更大，我推磨着，亦然際該把者典型處分一下了。”
在省略屬實認已矣身份往後，駐紮武裝迅疾放行。
“僅僅，繁星與繁星之間的簡報先隱匿，在這星裡頭構建章立制情報網，相應是沒題的。”
“提起來，你要這一來合辦曠地做甚？”
羅輯的這番話，讓亨利·博爾徑直鬆了音。
一忽兒間，羅輯還特意央求打手勢了下。
“……”
對付人類科技所牽動的微弱報導能力，他是早就有所解的，因此他這內心也基礎喻，想要做成這少許，可沒那末簡陋，越發是在他們其一中心衝消安高科技生長的聖光教廷國。
在歧異城區不遠處的郊外，適逢其會有一大片佔地積汜博的坪，稱羅輯的懇求。
“怎的？這中央足嗎？”
但另外人類治水改土者有這才能嗎？
在吻合這某些要求的前提下，整個哪座就講究亨利·博爾挑了。
過臭氧層，演劇隊直白在星球箇中，中，趁熱打鐵飛船飛萬丈的此起彼落驟降, 羅輯和亨利·博爾果斷是從輪艙當間兒走出, 站到了磁頭上，向陽人世的郊區大田看去。
聽到這話的亨利·博爾，色稍一驚。
你想要有起色，那也得看管治的人真相有不如能力才行啊。
飛船還未科班狂跌，站在磁頭上，亨利·博爾領着羅輯往下俯看，同時打聽外方感應。
穿過圈層，護衛隊輾轉參加星斗此中，之間，乘勢飛船飛高度的無窮的跌, 羅輯和亨利·博爾成議是從船艙中央走出, 站到了船頭上，朝向塵俗的都市糧田看去。
你想要日臻完善，那也得看統轄的人總有化爲烏有實力才行啊。
V觀財報丨聯想控股：2023年淨虧損38.74億 同比轉虧
【V觀財報丨聯想控股：2023年淨虧損38.74億 同比轉虧】聯想控股港交所公告，2023年營業收入4360.12億元，歸屬於公司權益持有人淨虧損38.74億元，同比轉虧。（中新經緯APP）
什麼？「鹽水雞」是用淘汰雞 行家揭真相
什麼？「鹽水雞」是用淘汰雞 行家揭真相 (圖/《食力》提供)
臺灣夜市常見的鹽水雞，在剛吃完油膩的食物後來一點，解膩的效果滿分，是很多人消夜的選擇！但你知道鹽水雞是怎麼來的嗎？其實鹽水雞是用淘汰雞做的，就讓家告訴你什麼是淘汰雞、製作過程如何、吃下肚衛不衛生。
1.鹽水雞是用淘汰雞
根據《食力》報導，雞農的淘汰雞指的是「生蛋率不合格的母雞」，並不是身體狀況差、有病的雞。「小幺雞鹹水雞」加盟主陳永璘表示，雞農將淘汰的蛋雞賣給鹽水雞批發場，批發場再用鹽水燙煮、冷卻，讓雞吃起來的口感爽脆、肉質偏硬、有咬勁。
2.製作鹽水雞過程
鹽水雞加盟主陳永璘還說，臺灣的鹽水雞批發場與雞農簽約，當生蛋的母雞吃的飼料比下的蛋還多，就把牠歸類爲淘汰雞，帶去電宰、放血、去毛，經獸醫檢驗合格後用負10度C輸送帶送到吊掛式鍋爐現煮、冷卻、冷凍，宅配給業者。
3.鹽水雞攤販衛不衛生
鹽水雞攤販的擺攤時間通常爲下午5點到晚上12點，意思是食材會暴露在室溫下7小時，因此開放式工作臺更需要注意環境衛生！依據食品安全，食物放在4～65度C、超過4小時，只要有細菌感染了，都有可能食物中毒。所以購買鹽水雞時，建議選擇有加蓋的工作臺，讓食材保存在適當的溫度。
爲了避免食材交叉污染，購買時先觀察老闆的雙手，是否爲左手戴上扒雞手套，處理食材；右手拿工具，如剪刀、放調味料，兩手分開使用，才能保障吃下去的食物安全無虞。
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基隆捷運第2階段評估改走長庚再進市區 交通部覈定經費
立法院交通委會員今天到基隆視察重要交通建設，交通部長王國材表示，第二階段八堵到基隆的部分，已覈定基市府提出1950萬可行性評估經費補助。記者遊明煌／攝影
立法院交通委會員今天到基隆視察重要交通建設，交通部長王國材表示，基隆捷運第一階段綜合規畫已經覈定，會由新北市政府來代辦，明年開始就會編經費，第二階段八堵到基隆的部分，已覈定基市府提出1950萬可行性評估經費補助。市長謝國樑說，第二階段除原來走鐵道方案，會委託顧問公司評估從八堵到安樂區麥金路長庚醫院再進市區可行性。
王國材表示，基隆捷運第一階段確定由新北市政府來代辦，至於第二階段八堵到基隆的部分，基隆市政府有其想法，提出不同的方案規畫，1950萬可行性評估經費補助已經覈定。原方案是走原鐵道路廊，市府新的方案是走安樂區的路線，後續交通部會依行政程序來處理。
謝國樑說，會委託顧問公司評估從八堵到安樂區方向再進到基隆市區，積極配合交通部規畫。
交通處長王圳宏說，第二階段方案A是沿臺鐵路廊，走八堵、三坑到基隆，優點是用地取得較少，但面臨臺鐵、捷運二擇一，無法同時滿足市民短程長程運輸需求；方案B是走八堵、麥金路長庚醫院到基隆，優點是找第二條軌道進入市區，可維持臺鐵運輸功號能，缺點是沿線地勢起伏大、道路寬度有限、周遭多住宅區，且要經自強隧道。
謝國樑另提及，他與立委林沛祥積極思考，如何在國道一號八堵交流道，與國道三號基金交流之間興建一個引道，未來可以串連北臺科技園區、壯觀社區、國家新城社區、尚志貨櫃等，對紓解交通及未來產業及城市生活圈發展非常重要，盼交通部支持興建經費。王國材迴應，請市府提出規畫，按程序來審。
每逢假日很多遊客從臺北走國三車流下基金交流道，導致基金公路大塞車，行政院日前核定臺62線延伸萬里金山可行性評估，優先延伸至萬里作，經費240億元，將進行綜合規畫。
立委林沛祥建議，臺62延伸應考量要把國道三號往北，以高架引道連結到臺62線往西到萬里，這樣就不用下基金交流道，解決大武崙每逢假日大塞車，生活受到嚴重干擾的情況。
立委廖先翔則指出，臺62延伸到萬里金山對地方是非常好的，但現在是先延到萬里，但何時要延到金山應一併規畫，期程要明確出來。王國材迴應，臺62延伸先到萬里，至於萬里再到金山，後續綜規會納入討論，儘快來覈定可行性評估。
立法院交通委會員今天到基隆視察重要交通建設，交通部長王國材表示，第二階段八堵到基隆的部分，已覈定基市府提出1950萬可行性評估經費補助。記者遊明煌／攝影
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基隆市長謝國樑說，第二階段除原來走鐵道方案，會委託顧問公司評估從八堵到安樂區麥金路長庚醫院再進基隆市區的可行性。記者遊明煌／攝影
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建設銀行供應鏈交易服務平臺助力湖北供銷系統“一網四鏈”建設
3月25日，建設銀行湖北省分行營業部與湖北供銷集團有限公司(以下簡稱“湖北供銷集團”)簽訂“建信e鏈”供應鏈交易服務平臺、湖北城鄉供應鏈一體化服務平臺框架合作協議。簽約當天，湖北供銷集團成功入駐建行“建信e鏈”供應鏈交易服務平臺，其下屬子公司湖北供銷集採集配供應鏈管理有限公司通過該平臺成功採購化肥1000噸，交易金額232.3萬元，實現“建信e鏈”平臺全國首家入駐、全國首筆交易“兩個第一”。
“建信e鏈”平臺，是建設銀行通過數字金融爲客戶提供非金融服務而搭建的供應鏈交易服務平臺。通過免費入駐該平臺，企業可不受空間、地域、時間等限制，實現產品採購、銷售全線上化操作和可視化管理，實時掌握生產銷售情況。該平臺於2024年3月22日正式上線，旨在幫助中小型客戶解決傳統經營模式存在的耗時長、融資慢、流程複雜等問題。同時，基於該平臺的交易訂單，買賣雙方還能夠通過該平臺直接申請獲得建行提供的便捷實惠的供應鏈貸款融資支持，在解決下游融資難融資貴問題的同時，擴大上游銷量，帶動產業發展。
2023年，湖北省委將持續深化供銷社綜合改革列爲重點工作，全力推進。同年7月，湖北供銷集團應運而生。隨着供銷合作社綜合改革進入深水區，湖北供銷集團加快推進“一網四鏈”建設(即整合線下經營服務網點和線上平臺，建設全省線上線下“一張網”，推進商流、物流、信息流、資金流“四流合一”，服務糧油、農資、日用品消費、棉花“四個產業鏈”，以此形成城鄉流通四級供應鏈網絡服務體系)。爲此，搭建一個能夠實現生產經營流程線上化和數字化的服務交易平臺，成爲該集團深化綜合改革、推進“一網四鏈”建設的重點工作。
恰逢“建信e鏈”供應鏈交易服務平臺在全國建行試點，2023年8月，建行湖北省分行營業部工作人員走訪湖北供銷集團瞭解到企業需求後，積極向該集團推介“建信e鏈”平臺，並向省分行、總行成功申請成爲該平臺在全國的第一批試點行之一，得到該集團的充分認可。經過多次溝通以及充分、完全的平臺樣本體驗、測試，在“建信e鏈”平臺正式上線的第三天，順利實現湖北供銷集團全國首家入駐該平臺並完成全國首筆交易。
“建信e鏈”平臺的聚合優勢，很好契合了湖北供銷集團建設服務交易平臺、推進“一網四鏈”建設的需求。該集團入駐“建信e鏈”平臺，可以在不增加額外資金與技術投入的基礎上，通過建行供應鏈平臺整合預定、採購、付款等全流程，對接該集團現有ERP等管理系統，實現全鏈條的數字化管理。
“原來啊，我們都要通過電話預定、線下籤約的方式來交易，耗時又耗力，有時候中間一個環節耽誤了就要影響整筆交易。現在正值春耕，交易量變多，以後用‘建信e鏈’就方便多了!”湖北供銷集採集配供應鏈管理有限公司有關負責人吳先生欣喜地說到。
近年來，建行湖北省分行以數字金融賦能鄉村產業振興，加快推進“5+N”農業產業鏈經營模式，加大涉農領域信貸支持力度，爲助力湖北鄉村振興貢獻金融力量。截至3月25日，建行湖北省分行涉農貸款餘額超1268億元，較年初新增近98億元。其中，爲湖北省供銷合作總社發放涉農貸款超20億元。
下一步，建行湖北省分行將深入貫徹黨中央、國務院鄉村振興戰略決策部署，落實總行黨委、湖北省委省政府工作要求，踐行金融工作的政治性、人民性要求，加快推進“供銷+金融”強強合作，推動農業產業鏈“穩鏈、補鏈、強鏈”，全力助推鄉村振興。(肖修偉 田原秋實)
美股上漲空間有限！高盛更看好這兩市場
2024 年 3 月 28 日
金融新聞
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Deborah Agnes
美股上漲空間有限！高盛更看好這兩市場
GSAM國際市場策略主管James Ashley表示，由於聯準會的緊縮貨幣政策通常對經濟有滯後效果，意味美國經濟在今年仍有陷入衰退的危機，加上美股目前估值雖然堪稱合理，但因爲估值上漲空間有限，因此更好投資機會可能在其他市場。
他點名印度與日本股市就是不錯選擇。在印度方面，它的長期經濟成長潛力在新興市場格外受到矚目，他看好印度在可預見的未來，名目GDP將以兩位數高速成長。此外日本央行上週退出負利率與非傳統寬鬆工具的試驗，意味日本終能實現通膨目標。Ashley表示，該發展將使日企擁有更多定價權，不論從短期或長期來看，都增強日股吸引力。
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